Ferran Adria
Años atrás tuve la idea de hacer entrevistas, y me di el lujo de entrevistar a personajes de la gastronomía que admiraba y admiro, y que fueron cimientos creativos e inspiración a lo largo de mi carrera. La entrevista de…
Estudio Mixologia
Proceso Creativo: El Café Entre el barismo y la mixología
La Mixología se trata de experimentar y experimentar con nuevos ingredientes, en busca de crear nuevos componentes para un cóctel. En esta oportunidad la experimentación fue con el café. No el bartender, seguramente tampoco el barista, pero una gran parte…
ENKAJA: Una Vuelta Creativa a la Clásica Coctelera.
Enkaja un nuevo concepto en coctelera creado a partir de la química y las combinaciones de elementos. Somos todos barman podría ser una de las frases que nos pinte a lo argentinos. Y bue, es cierto que nos damos mañana…